売れる仕組みづくりから販路拡大戦略までトータル支援

株式会社エクスカリバー

戸越に所在する「天ぷら食堂若鷹」の売上拡大支援。接客面の見直しや、高価格帯のメニューを注文しやすくなるようなメニュー作り、オペレーションのスピード改善の助言を行った。その上で、ゆるキャラを小規模事業者持続化補助金によって獲得。商店街を練り歩くなどして広報を行い、売上が大幅に上昇した。また、テレビ朝日のじゅん散歩にも取り上げられるきっかけとなった。

じゅん散歩 (朝日放送) >>

お客様の声・・・代表取締役　炭谷信介様

相談当時は店舗オペレーション面の改善には限界があると考えていました。しかし、助言を受けることで改善を実感することができ、売上・利益が上昇しました。また、半分冗談のつもりで実施した着ぐるみ作戦も効果てきめんでさらなる売上・利益の拡大を図ることができました。